Por su parte, el reconocido chef peruano Jean Paul Desmaison, propietario en Miami del restaurante La Cofradía, aconseja que nunca subestimemos el valor del tiempo para preparar una buena comida: “Hay quien quiere armar una cena importante esa misma tarde, cuando en verdad, muchas carnes necesitan marinarse bien, tener tiempo para absorber una mejor sazón.”. Leer Mas
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